برترین راه برای طبخ بادمجان - بهترین مقاله

به گزارش خبرنگاران به نقل از سیمپلی رسپیز، در دستورالعمل دیگری آمده است: بادمجان را به ورقه های ضخیم برش دهید، کمی با نمک مزه دار کنید و با قلم مو روغن بزنید. برش ها بدون نمک مستقیما داخل فر با حرارت بالا می روند.

چرا این روش کار می نماید؟

علیرغم آنکه این روش نمی تواند ساده تر باشد، اما به لطف برش های ضخیم بادمجان، کمی روغن و یک فر بسیار داغ نتایج عالی را به همراه دارد. بادمجان از بیرون قهوه ای و برشته و از داخل لطیف خواهد بود. هم چنین، جویدنی، سخت یا تلخ نخواهد بود و صرفا خوشمزه است.

برای این نوع از پخت شما به 453 تا 907 گرم بادمجان، نمک و 2 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون احتیاج دارید. فر را با دمای 232 درجه سانتی گراد گرم کنید. 1 یا 2 ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. انتهای بادمجان ها را برش دهید و به صورت گرد برش دهید. بادمجان ها را در یک لایه روی ورقه های پخت بچینید. روی آن نمک بپاشید. روغن را به یک کاسه کوچک اضافه کنید. به ازای هر 453 گرم بادمجان به 2 قاشق غذاخوری احتیاج دارید. دو طرف بادمجان ها را با برس به روغن آغشته نمایید. تا زمانی که قهوه ای طلایی رنگ و بسیار نرم گردد حدود 30 دقیقه در فر نگه دارید.